人類(lèi)皮膚表面包含真皮和角質(zhì)層以應(yīng)對(duì)干燥、紫外線福射等嚴(yán)茍的環(huán)境條件。角質(zhì)層堅(jiān)固皮膚表面，防止皮膚水分流失。角質(zhì)層由死細(xì)胞、角質(zhì)層細(xì)胞和由脂類(lèi)基質(zhì)和天然保濕因子的復(fù)合物組成。

真皮位于表皮深層，由骨膠原、彈力蛋白和雜多糖組成。骨膠原可以維持健康皮膚的彈性、強(qiáng)度、耐久性，使皮膚呈現(xiàn)平滑、豐滿的外觀。粘多糖具有高的保水能力，是保持皮膚水分的重要組成部分。隨著年齡增加粘多糖的量減少，皮膚中水分流失，彈性變差，皮膚變得粗糖并且產(chǎn)生細(xì)紋。商業(yè)開(kāi)發(fā)的化妝品主要用于增加皮膚的水分含量。但是目前開(kāi)發(fā)的化妝品一般只含有短期補(bǔ)水成分。